Si comunica lo svolgimento del convegno "Sedano Nero di Trevi" che si terrà a Villa Fabri - Trevi, venerdì 19 Ottobre alle ore 15.30.
L'iniziativa ha l'obiettivo di presentare i risultati del progetto "Introduzione di Innovazione nella Filiera del Sedano Nero di Trevi" finanziato dalla Mis 124 del PSR per l'Umbria.
Il progetto ha perseguito i seguenti obiettivi:

- introduzione di tecniche colturali che consentano di ottenere una maggiore
sostenibilità economica ed ambientale con particolare riguardo all'uso delle
risorse idriche
- realizzazione di processi di confezionamento del sedano fresco volti ad
incrementare la shelf-life del prodotto
- sviluppo e caratterizzazione di prodotti innovativi derivati dalla
lavorazione del sedano fresco: pesto di sedano nero, sugo al sedano nero,
delizia al Sedano nero e crema di formaggio al Sedano Nero.
- Individuazione di nuove strategie di sviluppo commerciale integrate con il
turismo enogastronomico locale

Si allega programma dettagliato del convegno.